因應未來擴店計畫，藏壽司需要更多管理儲備人才加入，「我們希望找到的是有熱情，喜歡團隊合作，願意幫助其他人成長，也會為別人的成長而高興的夥伴」。
在人才的選用標準上，比起專業能力，我們更重視人才的特質，包括喜歡與人接觸、對自己的未來有所期待、願意接受變化與挑戰等，因為身為店舖的實際經營者，每天都有不同的挑戰，若缺乏上述特質，缺乏想多做一點的念頭，這條經營之路絕對走不遠。至於專業能力，可以在教育訓練中習得，也可以在第一線工作中累積，就放心交給公司吧！
藏壽司完整細膩的人才培育計畫，即使是多元文化的新鮮人夥伴也能迅速進入狀況。新人在總公司接受入社研修後，即回到店鋪從一線作業做起，各階段皆有明確考核標準，總公司則會依職務需求提供訓練課程，為員工補足工作所需的一切專業。
藏壽司強調「實力主義」，不以年資而以實力決定晉升速度，只要達到評核標準，每月皆有晉升機會，「目前最快的晉升紀錄是一年內從一般社員升為店長，而這位紀錄保持者當時只有24歲」。這也證明，無關年紀，在藏壽司只要努力，絕對會有相對應的獲得。
來自日本的藏壽司，管理風格嚴謹與柔軟兼具。在工作上要求盡力做到最好，重視細節的完成度；在關懷員工上則注重同理心，接受多元文化的人格特質和因人而異的學習能力，每個階段都有具體的訓練內容與達成目標，分工明確之外，配合其腳步給予更多的協助，幫助他們堅持下去，繼續往前。
「我們希望深耕台灣，做到品牌在地化，由台灣人自己擔任決策團隊」，更期待在專業經營下，讓藏壽司成為第一個在台上市上櫃的日商獨資企業。此外，看好台灣人樂於跨出國內，以及勇於接納不同文化和挑戰的優點，藏壽司未來將以台灣做為亞洲地區中心，積極進軍海外市場，屆時，隨著海外擴點需求，優先選擇台灣優秀人才協助海外展店，有助於豐富工作經驗、開拓國際視野，讓職涯發展擁有更多的可能性。